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La cucina dei pasticci e dei timballi

La cucina dei pasticci e dei timballi

Eventi

Incontro con Flavia Pantaleo
Giovedì 8 dicembre 2016, ore 17:30
Librerie Cavallotto, Corso Sicilia 91.

Presentazione del suo nuovo libro
La cucina dei pasticci e dei timballi
Bonanno Editore

Ne parleranno con l’autrice
Rosa Maria Di Natale e Antonio Mistretta

La frase “ho fatto un pasticcio” non sempre in cucina è sinonimo di un lavoro mal fatto, ma al contrario può voler indicare la preparazione di un cibo assai saporito e alle volte molto ricercato. Questo libro, per l’appunto, contiene una raccolta di ricette di pasticci e timballi, provenienti dalla tradizione gastronomica di quello che era il Regno delle Due Sicilie, dove tali pietanze – preparate dai Monzù (termine di derivazione francese con cui si indicavano i cuochi delle case aristocratiche) – venivano servite nel corso di sontuosi banchetti di gattopardesca memoria. I timballi e i pasticci di cui troverete in queste pagine ingredienti e procedimenti di preparazione dettagliati sono stati alleggeriti e resi più adatti ai palati e alle digestioni dei nostri giorni, risultando alla portata di chiunque voglia cimentarsi nella loro realizzazione.